Till påsk provade jag att göra egna punchrullar/dammsugare. Det finns flera recept på dessa kondisbitar men det här är nog det enklaste receptet och de blev verkligen supergoda!
100 g smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1-2 msk kakao
Ca 3 dl småkakssmulor
Ca 1 msk arraksessens
Garnering
Ca 250 g mandelmassa
Karamellfärg
Mörk blockchoklad
1. Finkrossa kakorna (gärna i en matberedare). Mät upp 3 dl och häll över i en bunke tillsvidare.
2. Rör smör, florsocker, vaniljsocker och kakao poröst (gärna matberedare).
3. Tillsätt kaksmulorna och blanda väl.
4. Smaka av med arraksessens och låt degen stå svalt en stund.
5. Färga marsipanen och kavla ut till avlånga fyrkanter.
6. Rulla chokladdegen till lagom bred sträng och klä in den i marsipanen. Skär av i 5 cm långa bitar.
7. Smält lite blockchoklad över ett vattenbad och doppa ändarna på kondisbitarna däri.
Voilà!
