Citronkladdkaka med lakritssås

Har bakat denna helt underbara citronkladdkaka som smakar ljuvligt med lättvispad grädde! Den bakas snabbt och enkelt men är godast om den serveras dagen efter tycker jag. Men så kunde jag inte låta bli att experimentera lite utan måste testa om jag inte kunde få in lite lakrits på något hörn. 

Så för er som gillar lakrits - här kommer några tips! Gör en lakritssås att servera till kakan tillsammans med vaniljglass. För att vara riktigt "wild and crazy" provade jag att göra en saltlakritssås av turkisk peppar och tillsammans med vaniljglassen blev det tokgott! Gillar man inte salt så använd kick-kola i såsen. Tycker man att det verkar jobbigt att göra en sås så kan man ju strö över lite lakrits (hackad kick-kola eller krossad turkisk peppar) över kakan innan man ställer in den i ugnen.   
Oavsett om ni gillar lakrits eller ej måste ni bara prova göra denna löjligt enkla citronkaka. Ni kommer inte att ångra er!

Citron kaka
rivet skal av 1 citron, samt 2 msk saft
150 g smör
3 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl mjöl

* Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form, gärna med avtagbar kant, och bröa gärna med kokos.
* smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan.
* riv citronskal och pressa ut 2 msk saft
* blanda alla ner alla ingredienser i kastrullen så sparar du disk :-)
* grädda i ca 20 min

Lakritssås
1 dl socker
1 dl sirap
1 dl vispgrädde
2 msk kakao (för mörkare färg) eller svart hushållsfärg
2 kick-kola eller 1,5 msk turkisk peppar (uppskattningsvis)
2 msk lakritspulver (eller öka mängden lakritsgodis till gissningsvis 4 kolor och 3 msk krossad turkisk peppar)

* blanda alla ingredienser och koka tills det tjocknar ca 10 min.

* blanda alla ingredienser i en kastrull och koka den tills den tjocknar, ca 10 min.