Cake pops

 

 

Supersöta cakepops till barnkalaset! Smakerna kan varieras i en oändlighet då man använder krossade kakor eller sockerkakor för att göra dem. Det här var mitt första försök och eftersom Felicia inte är så förtjust i choklad testade jag följande recept:

En sockerkaka med citronsmak

150 g Philadelphiaost

300 g vit choklad

Strössel

Träpinnar

1. Mixa sockerkaka med Philadelphiost till en fast och smidig deg.

2. Rulla 3 cm stora bollar. Lägg dem på en tallrik och lägg i frysen ca 30 min.

3. Smält blockchokladen. Doppa ena änden av ett träspett i choklad och stick ned i varje boll. Låt stelna någon minut så att den fäster.

4. Doppa sedan hela bollen försiktigt i chokladen, låt rinna av och garnera med strössel. Låt stelna i kylen.

Mintchokladmuffins

Mint och choklad gifter sig bra! ;)

Jag försökte få muffinsen att få mintsmak också men det blev alltför snäll mintsmak fast det gör inget för det räcker ändå med mintglasyr.

Smet

100 g smör

2 ägg

2 1/2 dl socker

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

2 dl mjöl

1/2 tsk bakpulver

Många droppar mint... (Om man vill ha det)

1. Sätt ugnen på 200 grader. 

2. Smält smöret och låt det svalna.

3. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de övriga ingredienserna, smöret sist.

4. Fyll upp 3/4 av formarna och grädda mitt i ugnen ca 10 min.

Glasyr

Jag gjorde samma glasyr som till kärleksmums, men gjorde mindre sats. 

25 g smält smör

Ca 2 dl florsocker

2 msk kallt kaffe

1/2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

Polkagris (lägg i dubbla plastpåsar och krossa med en hammare)

Rör ihop alla ingredienser och spritsa/ bred över muffinsen. Strössla över krossad polkagris.